上酒樓飲茶也可不油膩

(星島)9月2日 星期二 06:30

(綜合報道)

(星島日報    報 道)到茶樓飲茶是中國人的傳統習慣，但中式點心向來屬油膩和高脂肪食物。食物環境衞生署亦曾就中式點心進行研究，發現中式點心的鈣質含量偏低。建議市民進 食更多高鈣食品，如奶製品、豆腐和綠葉蔬菜，補充鈣質，減低患上骨質疏鬆症的風險。營養師Cherie Cheng則補充，雖然中式點心一般脂肪及鈉含量較高，但只要選擇點心時謹記守則，配搭得宜仍可食得健康均衡。

　　文：Chris 圖：星島圖片庫

　　健選要訣

　　1. 應以包點和蒸腸粉類為主食。

　　2. 每人應進食約半碟灼菜，以不加醬油為佳。

　　3. 進食適量的鹹蒸點。

　　4. 別選吃過多的煎炸點心。

　　5. 進食湯飯或湯粉麵時，避免飲用湯汁。

　　Info五大高脂元兇

　　熱量（卡路里） 脂肪總量（克）

　　鮮竹卷1件 140 12

　　煎腐皮卷1件 130 11

　　麻香拌海蜇1碟 230 18

　　山竹牛肉1粒 90 6.9

　　豉汁蒸魚雲1碟 180 13

　　Info四款低脂點心

　　熱量（卡路里） 脂肪總量（克）

　　番薯糖水1碗 200 0.5

　　鮮蝦腸粉1條 75 1.6

　　雞包仔1個 120 3.1

　　蒸素粉果1件 46 1.5

　　註：每日總熱量 — 成年男性2,200至2,500kcal、成年女性1,600至1,800Kcal、兒童1,500至1,800kcal。脂肪限量 — 男女老幼上限均為65g。

　　■飽點遠較煎炸類點心健康。

　　■湯粉麵的湯汁含大量脂肪。