北上親親小馬 RIDING HORSE, MAINLAND, TRAVEL

北上親親小馬

文章日期：2008年8月1日

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<A HREF="http://adc1.mingpao.com/event.ng/Type=click&FlightID=35587&AdID=51739&TargetID=1011&Segments=181,373,867,969,1163&Targets=328,1013,1011,843&Values=30,46,50,60,72,78,85,90,100,110,150,196,707,720,768,797,945,950,982,1079,1210,1248,1291,1331,1386,1444&RawValues=&Redirect=http://link.mingpao.com/12812.htm" target="_top"><IMG SRC="http://www.mingpaonews.com/image/banner/adc/200807/fundsupermart_300x250_20080709.gif" WIDTH=300 HEIGHT=250 BORDER=0></A>

【明 報專訊】北京奧運如箭在弦，其中馬術賽事在香港舉行，全港市民與有榮焉，馬術熱亦來到高峰。心思思想學「馬」，除了「咪書」惡補馬術知識，還要親身上馬才 能體會箇中樂趣。可惜香港學習騎術的地方不多，部分更收費高昂，而學費較低廉的公眾騎術學校則需輪候良久。還是北上學騎馬好，除學費較香港的便宜一大截 外，更可免去輪隊時間，還不立即上馬！

沒有高級會所，沒有豪華餐廳，來育馬山莊的目的十分單純——騎馬，正如負責人說：「育馬山莊是愛馬人士的天堂！」

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深圳最大 馬術學校

育馬山莊是全深圳最大規模的馬術訓練場地，擁有70多隻不同種類的馬匹，包括從澳門退役的馬匹，以及最得女孩子歡心的廣西矮馬。

場內設有一個20,000平方呎的大沙圈、標準馬術訓練場，以及圓周達800米的跑道。開業兩年多的育馬山莊位處公明鎮附近的郊區，位置看似十分隔涉，其實由皇崗上車，經高速公路僅40分鐘左右便到達。

一 般來說，學騎馬者在周六或周日下午2時在皇崗集合，抵達後經一輪整理，約3時半便開始學習。課程分「策騎入門」、「策騎進階」與「速度策騎」3種，初學者 除學習基本的騎馬知識與原理，包括上馬、下馬等技巧外，也需要了解如何與馬匹相處，在專業的騎馬教練指導下，於一個圓周約50米的小沙圈練習基本技術。

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山野策馬 馳騁千里

略 有所成，就可以修讀進階課程。除了在場內學習與改良策騎技術外，更可嘗試於附近的山野間策騎，一嘗馳騁千里的快感！至於速度策騎課程則由退役速度賽騎師擔 任教練，學習速度賽上常用的「短檔」策騎原理和技巧，此後可在800米跑道上享受高速奔馳，更有機會在定期的業餘速度賽事大顯身手！

課程時間約3個小時，晚上6時半便會從育馬山莊離開，返回皇崗或深圳市中心。

深圳育馬山莊

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地址：深圳市寶安區光明街道辦新玻頭洪湖村

查詢：9240 4099（香港客戶服務部馬小姐）

info@tagcom.com.hk

網址：http://www.sz-yuma.com

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文：綽希

圖：張立新、有關機構

模特兒：Ayu@HK Genesis

編輯：元敬德

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新港中心 Food Republic TST TSIM SHA TSUI

健康點心車開動 新港中心 Food Republic

文章日期：2008年8月1日

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【明 報專訊】數年前在太古城看到美食廣場掛起「Food Republic」字樣，還不以為意，直至本年相繼在東薈城及新港中心的美食坊看到相同設計、顏色的招牌懸起，才知道這名詞不是商場用以取代food court的字眼，而是一個專門經營food court的品牌。奧海城及荷里活廣場的美食廣場也正搭建圍板，它們即將納入Food Republic版圖，這個新加坡品牌來勢洶洶，記者立即潛入剛揭幕的新港中心Food Republic，看看它有何法寶，能成為本港food court龍頭！

Food Republic背景

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Food Republic（大食代）1997年在中國成立，隸屬Breadtalk Group，現時於香港、新加坡及中國共擁有逾27個美食廣場。公關Kelly說品牌於2005年在太古城開設旗下第一個美食廣場，2008年發動攻勢， 本年初先進軍東薈城，近日再攻入新港中心，稍後更會進佔奧海城及荷里活廣場。Kelly表示「大食代」與其他美食廣場不同之處，在於他們傾向選擇消費能力 高的地區，大部分客人是白領及遊客，收費也較高。

新 港中心是品牌首次利用一個主題貫徹場地氣氛的「大食代」，將零散的桌椅和檔口組合為一個整體。「新港中心以『中西合璧』為主題。場地一邊以木窗花、雀籠打 造60年代香港情懷；另一邊則以西式街燈帶出西方格調。」選舖方面，Kelly說場內菜式種類不會重複，就算同是日本菜，一家是賣咖喱，另一家主打壽 司，18家店各有特色，務求做到包羅萬有。

首次登場——咖喱物語 咖喱帶蘋果味

咖喱物語關閉其銅鑼灣店後，新港中心成為全港唯一店子。小店依舊主打日式咖喱，同樣向日本S&B香料供應商取咖喱乾粉及濕粉，並由S&B專員來港教授廚師正宗日式咖喱製作方法。主廚Simon說店子的咖喱帶甜且有蘋果味，分甘口及辛口兩款，極易入口。

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樂也樓 點心車食區穿梭

「樂 也樓」是全場最有特色的食肆，原因不獨是那堆疊得高高、散出騰騰蒸氣的「一盅兩件」，還有檔口每逢午飯時間便出動點心車。「我們推出逾30款點心，以傳統 選擇蝦餃為例，棄用豬油，改用雪耳，在傳統味道加入健康元素。」黃師傅說，點心車每天12時至3時出動，穿插進餐區，食客坐定定後仍可隨時多添一盅兩件， 兼且營造懷舊氣氛，甚受食客歡迎。

鐵燒燒 熱辣辣鐵板燒

由Double Star Group管理，「鐵燒燒」以鐵板菜式為主打，總廚李偉權說鐵板預先以320℃高溫加熱，肉扒煎香至合適程度即置在鐵板上，淋上客人自選的醬汁，即時冒煙 並發出「滋滋」聲，吸引了不少客人的目光。李偉權說所有肉扒均不用鬆用粉，只以香草醃製令其肉質鬆軟。

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必試之選——元朗學記粥麵 懷舊瓦煲粥

60年的老字號，總廚鄧先生說店子在元朗設有工場，故在尖沙嘴開檔，味道也一模一樣。必試各式粥品，以瓦煲上桌，保溫之餘也懷舊，配上即叫即炸的油條，感覺就像回到昔日街邊吃粥的日子。

Sweet Scoop星洲甜品

供應新加坡及本港地道甜品，當中首推清湯及南洋紅豆冰，前者雖然是熱的，但以龍眼及斑斕葉熬成的「湯」十分消暑；後者在刨冰上加上蜜瓜糖水、西瓜糖水和椰糖，是夏日解暑選擇。

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抵食之選——味千拉麵 價錢較其他分店舖廉宜

不說不知，雖然場內的「味千」拉麵款式只有8款，比其他分店的逾20款少一截，但原來價錢也廉宜一截，以「味千拉麵」為例，街外賣$34，這裏只賣$30，十分抵食。

新港中心大食代

地址﹕尖沙嘴新港中心地庫

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電話﹕2111 1961

營業時間﹕上午10:30至晚上11:00

人均消費﹕$50

泊車﹕亞士厘道咪表位

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文﹕李明潔

圖﹕張智超

編輯：余佩娟

點心車每天午市出動，供應耐蒸的點心如排骨和鳳爪。    按圖觀看下一張
咖喱吉列豚扒飯——日賣100份，是店子的熱賣食品。（$36）    按圖觀看下一張
南北蝦餃皇、鵪鶉蛋燒賣——客人可在蒸氣騰騰的點心檔即揀即取點心，可立即開餐。（各$15）    按圖觀看下一張
XO醬翡翠炒斑球——店子亦供應炒粉麵飯及小炒，所有菜式皆不使用味精。（$45）    按圖觀看下一張

鐵板串燒——串燒包羅雞肉、牛肉、羊肉，另外共有6款醬汁選擇，比較新奇的口味有蘋果番茄汁和莧菜芝士汁。（$36）    按圖觀看下一張
元朗學記的荔灣艇仔粥（$24）    按圖觀看下一張
Sweet Scoop的南洋紅豆冰（$24）    按圖觀看下一張
清湯（$16）    按圖觀看下一張

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El Greco 純種希臘風 Greek, Ap Li Chau

El Greco 純種希臘風

文章日期：2008年7月31日

【明 報專訊】自以為對藝術總算有點認識，一聽El Greco的名字，便聯想到那位喜歡將人像畫得面長長的西班牙國寶級巨匠畫家，心中暗想﹕這家還不是西班牙餐廳？慶幸只是暗想，還沒有衝口而出，否則貽笑 大方便成為我的寫照。因為El Greco是一間希臘餐廳，與西班牙的鬥牛勇士，沒有半點血緣關係。

瑟縮街角 小島閒適

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我 懷疑香港到底有沒有純種希臘餐廳。在香港大部分的所謂希臘餐廳，其實是披覑希臘小白屋裝潢的地中海餐廳，彷彿餐牌不加進西班牙海鮮飯便無法招徠顧客。在 El Greco，餐牌只有一頁紙，沒有西班牙海鮮飯，也找不到意大利Pasta或Pizza，由主菜到甜品，只有希臘出品。

膽 敢以完全希臘風味示人，通常原因只有一個，店主是希臘人。餐廳老闆之一的Saki A. Catzichristidis，正正來自這個愛琴海之國。Saki是一名食品入口商，因此餐廳的食材，由他一手包辦，幾乎每天到貨。至於餐廳的選址，瑟 縮在鴨婣洲的小街角，若非刻意尋找，絕對會緣慳一面。Saki就是喜歡地方夠偏僻寧靜，刻意避開車來車往的大街，尋找希臘小島的閒適，希臘神話的浪漫風 格。

煮法原始 材料考究

希 臘曾被鄂圖曼帝國（Ottoman Empire）統治400年之久，因此希臘飲食文化，部分受到中東影響。再看希臘神話中眾神之王宙斯如何對待女人，大概估計到希臘人的飲食風格，率性而 為、祟尚自然、浪漫不羈都是最貼切的形容詞，善於運用香料和橄欖油，煮法原始，卻從不賣弄花巧，因此材料考究。

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傳 說希臘第一棵橄欖樹，由智慧女神雅典娜變出來，因此直到今天，橄欖油仍然是希臘人煮食的靈魂，每一道菜，彷彿都滲出希臘獨有的橄欖香。是否基於是雅典娜御 賜之物？在拍攝每一道菜式時，Saki都不忘溫馨提示我，讓一瓶Extra Virgin Olive Oil過一過鏡做佈景板吧。拍完後，我再問他﹕「橄欖油是你公司代理的嗎？」他說是啊，總算真相大白，原來跟女神無關。

Saki 給我介紹的頭盤Sakanaki，外表像一片金黃色西多士，其實是煎香的Graviera希臘芝士，富芝士香味而口感清淡。至於主菜Psari- Plaki則是燒鱸魚，這道菜更樸實無華，鱸魚指定由希臘進口，如時令不對，索性轉用煗魚或龍婣也不會向其他貨源妥協。鱸魚放入焗爐前，只加海鹽、蒜頭、 百里香醃味，吃前灑檸檬汁數滴提鮮，絕對是向食材品質挑戰。

臨別前，終按捺不住，問了Saki，El Greco不是西班牙人嗎？他答道﹕「他是希臘人來的，而El Greco這個字，正是希臘人的意思。」El Greco離鄉別井後，被西班牙人奉為國寶級巨匠，Saki取了這個同鄉名字作餐廳名，莫非帶有夫子自道的意味！

El Greco

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地址﹕鴨婣洲惠風街5號

電話﹕2328 2138

人均消費﹕$450

文、圖﹕蔡洛堅（jordanchoy@gmail.com）

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編輯：梁小玲

南翔饅頭店 銅鑼灣質素中上上海菜 SHANG HAI CAUSEWAY BAY

銅鑼灣質素中上上海菜 餐廳：南翔饅頭店

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張貼日期：2008-07-24

  Busy貓 Busy貓

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*抵讚之處*水準平均,銅鑼灣叫抵食

*不足之處*始終及不上上海總店啦...

*平均消費*$100-$200

*詳細內容*南翔饅頭店,上海老店名氣響當當,香港店,一開店時大排長龍,嚇到唔想試.
近期試過幾次,次次都OK喎.. 我覺得同鼎泰豐差唔多.. 當然好過王家沙啦..
小籠包皮簿,細細粒又夠湯汁.
醉雞.. 冇咩特別印象.. OK咁.
我反而最鍾意炸蟹粉丸(蝦丸包住蟹粉咁,出面有D麵包糠粒,炸得唔油又香口...)同埋蟹粉春卷(好似叫白玉XX,唔記得TIM..)咖喱角咁樣,但裡面包住蟹粉豆腐,好滑架..
鱔糊炒麵都幾濃味.. 桂花拉糕很香桂花味.. 唔太甜,亦唔會變舒,黏黏煙煙韌韌的,幾好味..
好在埋單唔貴...
亦好在七點前唔洗排隊..
人少少的話,好過去小南國呀..分量細D,兩個人都OK,叫到多幾款嘢食.

南翔饅頭店

菜式: 其他中菜上海菜
電話: 36902088
地址: 銅鑼灣 軒尼詩道489號銅鑼灣廣場1期3字樓305-8號舖

評分: 111個儲存 8篇文章

小籠包	炸蟹粉蝦丸	桂花拉糕
$30	---	$15
必吃	必吃之二,小心燙口,爆汁的啊	清清地
蟹粉豆腐角仔	醉雞	---
---	---	---
外脆內滑	雞肉頗滑

串串貢串燒專門店 CAUSEWAY BAY, BBQ,

特色平價的街頭串燒 餐廳：串串貢串燒專門店

串串貢串燒專門店

菜式: 日本菜
電話: 25789289
地址: 銅鑼灣 電氣道83號利景閣地下1號舖

評分: 27個儲存 2篇文章

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芝士豆卜

花鵰牛串

燒羊

冷凍清酒

話說週年飯局，首選地點一定是會吃得開心的地方，所以揀左呢度

天后的串串貢，記得上次來食得過癮，所以決定再來﹗

已是入夜喇﹗成夜晚十點先來到，咁岩有路邊位﹗正﹗二話不說坐低即時點左......

冰凍清酒，配搭燒物一流﹗

燒大蔥，夠哂臭口亦惹味﹗外面焦焦的好香﹗

芝士豆卜，呢度既名菜，一咬入口芝士0係中間流出來，濃郁夠脆口﹗

呢隻叫"麻麻地雞翼"，麻辣醬料，請到明麻而不辣，入口好有胡椒香，食得過癮﹔墨丸外脆內軟，夠哂彈牙

食家點左條魚叫做鯖魚，我都有試少少﹗唔太腥0的肉亦都實得黎幾滑溜，我都接受到即係好味啦﹗

日式焗小露荀，用錫紙包住再加入麵屎湯來焗，好夠味，下次可以自己試下呢個有湯既焗野方法添﹗

魷魚無得走我最愛﹗燒得外面脆脆的，好有嚼勁﹗

雞翼尖0的調味十分好，成隻都係七味粉﹗又脆又辣﹗

呢個又係呢度名菜，就係花鵰牛串，未入口已經聞到酒香同埋玫瑰味，六成熟好腍好多汁，一流﹗

芥辣豬頸肉個汁幾得意，好小可串燒會食到芥辣汁﹔

尖椒仲有籽0係入面，食完辣到要叫啤酒飲﹗

食家平時無得食的燒羊件，外面的是薄荷汁，件羊就肥左少少不過見佢兩件都食得哂一定係好味之選﹗

全部野都好好味﹗想彈都彈唔到﹗飽飽好滿足﹗

最愛這兒可在路邊無拘無束的感覺，飲下酒，傾下計，影下相

能找個地方輕鬆一下﹗這就是最開心的事了﹗

更多相更多相:
http://hk.myblog.yahoo.com/smallsmalllin/article?mid=2010