香辣豆腐煲
香脆芋茸餅
湖南辣香濃汁牛肉麵配三併小菜
咖啡奶凍配檸檬雪芭
由於個人體質的關係，縱然喜歡辛辣食物亦只可輕嚐淺試。日前和朋友偶爾經過這間融合了湖南、上海及意大利菜式的Fusion餐館，眼見餐牌上有不少香辣菜式，心想上海和意大利菜都不是辣的，湖南菜估計也不會像四川、泰國菜般辛辣吧，因此和友人決定一試！
一 向對Fusion菜都沒有甚麼好感，因為覺得奇奇怪怪的，相信都是一些「諗到冇嘢好諗」才創作出來的菜式。這裡的Fusion菜式以中國菜為主，但卻用上 了部分意大利材料。飯前先送上一籃麵包，包括多士、長8麵包條、薄脆麵包及香草小麵包四種款式。整個組合除了全部新鮮熱辣之外，還包含了鹹、甜、軟、硬、 厚、薄的多種味道和質感。最特別是用來塗麵包的醬料 —— 意大利芝士醬、辣椒豆豉醬和五香醬，看似十分奇怪，但原來很好味。
和朋友共叫 點三個晚飯套餐，包括前菜、主菜、甜品和飲品（$128）。前菜只有三款，因此我們各點了一個試試，包括上海五絲叉燒春卷、香脆芋茸餅和上海煙燻黃魚配鮮 蔬果，這三個前菜都是以中式食品配合意大利菜的賣相。叉燒春卷十分香脆，餡料有叉燒絲和菜絲，再配合生菜來吃，一點也不覺膩。芋茸餅口質結實，完全沒有偷 工減料。而我最欣賞的是煙燻黃魚，不僅賣相精美，黃魚的味道亦甚佳。
前菜都是不辣的，而真正辣的都在主菜。這個套餐的主菜選擇較多，我們 分別選了湖南辣香濃汁牛肉麵配三併小菜；干扁鮮蝦炸醬擔擔麵配薏米高湯及香辣豆腐煲配白飯及湯。雖說是香辣食品，但並不是辣得噴火那種，最適合只喜歡辣味 但又不能吃得太辣的我。辣香牛肉麵的湯底帶點辣但並沒有遮蓋了濃郁的牛肉味，牛肉燉得既腍且入味，最特別是用上意大利天使麵，天使麵在這個菜式中雖沒有發 揮出特別的作用，但卻很有新鮮感。
干扁鮮蝦炸醬擔擔麵配薏米高湯，完全是反傳統的配搭。首先食法有點似撈麵，擔擔麵與配料跟薏米高湯分開 上。薏米高湯的質感較稠，像一碗十分濃郁的薏米水，如果單喝感覺會比較奇怪，還是與擔擔麵一起吃較佳，擔擔麵與配料本身較為油膩，如加入高湯則能中和油膩 的感覺。同樣地，擔擔麵亦不算得很辣，如喜歡刺激一點，則可要求廚房加辣！
Fusion味道不重的香辣豆腐煲配白飯及湯，一般中國菜的感覺，但卻配了西式羅宋湯。香辣豆腐煲辣得來很易入口，且辣味正好能引發出材料的味道，用來送飯便最合適不過。
雖然這樣的菜式都不算得很辣，但混合起來都已教我的口腔火辣起來！這個時候服務員送來了最合宜的甜品 —— 咖啡奶凍配檸檬雪芭，咖啡奶凍的咖啡味濃郁，加上檸檬雪芭的冰涼清冷感覺，是消除辛辣的最佳選擇。
一 向對Fusion菜都沒有甚麼好感，因為覺得奇奇怪怪的，相信都是一些「諗到冇嘢好諗」才創作出來的菜式。這裡的Fusion菜式以中國菜為主，但卻用上 了部分意大利材料。飯前先送上一籃麵包，包括多士、長8麵包條、薄脆麵包及香草小麵包四種款式。整個組合除了全部新鮮熱辣之外，還包含了鹹、甜、軟、硬、 厚、薄的多種味道和質感。最特別是用來塗麵包的醬料 —— 意大利芝士醬、辣椒豆豉醬和五香醬，看似十分奇怪，但原來很好味。
和朋友共叫 點三個晚飯套餐，包括前菜、主菜、甜品和飲品（$128）。前菜只有三款，因此我們各點了一個試試，包括上海五絲叉燒春卷、香脆芋茸餅和上海煙燻黃魚配鮮 蔬果，這三個前菜都是以中式食品配合意大利菜的賣相。叉燒春卷十分香脆，餡料有叉燒絲和菜絲，再配合生菜來吃，一點也不覺膩。芋茸餅口質結實，完全沒有偷 工減料。而我最欣賞的是煙燻黃魚，不僅賣相精美，黃魚的味道亦甚佳。
前菜都是不辣的，而真正辣的都在主菜。這個套餐的主菜選擇較多，我們 分別選了湖南辣香濃汁牛肉麵配三併小菜；干扁鮮蝦炸醬擔擔麵配薏米高湯及香辣豆腐煲配白飯及湯。雖說是香辣食品，但並不是辣得噴火那種，最適合只喜歡辣味 但又不能吃得太辣的我。辣香牛肉麵的湯底帶點辣但並沒有遮蓋了濃郁的牛肉味，牛肉燉得既腍且入味，最特別是用上意大利天使麵，天使麵在這個菜式中雖沒有發 揮出特別的作用，但卻很有新鮮感。
干扁鮮蝦炸醬擔擔麵配薏米高湯，完全是反傳統的配搭。首先食法有點似撈麵，擔擔麵與配料跟薏米高湯分開 上。薏米高湯的質感較稠，像一碗十分濃郁的薏米水，如果單喝感覺會比較奇怪，還是與擔擔麵一起吃較佳，擔擔麵與配料本身較為油膩，如加入高湯則能中和油膩 的感覺。同樣地，擔擔麵亦不算得很辣，如喜歡刺激一點，則可要求廚房加辣！
Fusion味道不重的香辣豆腐煲配白飯及湯，一般中國菜的感覺，但卻配了西式羅宋湯。香辣豆腐煲辣得來很易入口，且辣味正好能引發出材料的味道，用來送飯便最合適不過。
雖然這樣的菜式都不算得很辣，但混合起來都已教我的口腔火辣起來！這個時候服務員送來了最合宜的甜品 —— 咖啡奶凍配檸檬雪芭，咖啡奶凍的咖啡味濃郁，加上檸檬雪芭的冰涼清冷感覺，是消除辛辣的最佳選擇。
菜式: 上海菜
電話: 22043268
地址: 尖沙咀 柯士甸道西1號圓方2樓2103-04號舖
電話: 22043268
地址: 尖沙咀 柯士甸道西1號圓方2樓2103-04號舖
評分:
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| 上海煙燻黃魚配鮮蔬果 | 干扁鮮蝦炸醬擔擔麵配薏米高湯 | 香辣豆腐煲 |
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| 煙燻黃魚不僅賣相精美，黃魚的味道亦甚佳。 | 擔擔麵與薏米高湯分開上，兩者配合來吃可減低油膩感覺，擔擔麵亦不算很辣，喜歡刺激一點的話，可要求加辣。 | 豆腐煲不算很辣，但正好能引發出材料的味道，用來送飯最合適不過。 |
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| 咖啡奶凍配檸檬雪芭 | --- | --- |
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| 咖啡奶凍的咖啡味濃郁，加上檸檬雪芭，是消除辛辣感覺的最佳選擇。 |
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