| 鍋貼宿敵「味」分高下 台灣鬥到香港 | 文章日期：2008年9月13日 |
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【明 報專訊】「四海遊龍」及「八方雲集」在台灣是公認的宿敵：大家都是鍋貼專門店，價錢同樣大眾化，都是連鎖經營，十年來兩個品牌鬥個你死我活。近月，兩大品 牌鬥到來香港，分別在土瓜灣及太子設店，當兩位掌權人談及對手，都不諱言「沒有見過面」，言談間卻流露出對對方店子的熟悉，所謂知己知彼，這場鍋貼大戰， 換了場景，繼續在香港上演，這對在台灣鬥了十年、至今仍鬥得難分難解的宿敵，會否在港分出勝負？
四海遊龍 夜市擺檔起家
放大及觀看全部圖片(5張)「四 海遊龍」的董事長李幸長1992年宣告破產，為了還債，雖然當時仍然是學校教師，卻不得不到夜市擺檔，賣鍋貼維生。「1993年10月23日，我第一天在 台北永和區開檔賣鍋貼。」李幸長牢牢記住了四海遊龍的誕生。他說當年台灣沒有鍋貼專門店，才令他的鍋貼大賣，不久就在中和區開設第二家店。然而賺到的錢並 不夠還債，故又再投資開店，做呀做，一天債務還清了，四海遊龍也成為在台灣有146間分店的鍋貼連鎖店。
專做鍋貼 不售飯麵
「2002 年我們到上海、深圳、杭州等地發展，內地已有64家分店了。」去年12月，這條龍遊到香港，在鯉魚門開設第一家店，本年4月在土瓜灣再下一城。「不過這兩 家店是錯誤定位的。」李幸長說台灣店及內地店都只賣鍋貼、水餃幾款食品，但他發現香港食肆的餐牌都是密密麻麻十幾款菜式，「所以我又跟覑賣飯麵，沒料到香 港人真的只點我們不擅長的飯麵，沒有嘗過招牌食品。」因此下月10日開幕、位於窩打老道73號的新店會跟隨原貌，只
賣 鍋貼水餃，並會加入台灣有的韭菜、素菜及泡菜口味。他預計2009年底前開設15間分店。對於勁敵「八方雲集」同期進駐香港，他說對方是開放加盟（即任何 人都可以加盟開分店），但要加盟四海遊龍，則只有熟悉運作的店長才可，理論上質素較有保證。「不過他們能在短時間內發展出這麼多分店，還是蠻厲害的啦！」
四海遊龍
地址：土瓜灣土瓜灣道335號地下
電話：2142 0338
人均消費：$30
營業時間：早上8:00至晚上10:00
泊車：欣榮花園 $10/小時
文：李明潔
圖：張立新、陳淑安
編輯：周妙宜
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(星島)9月2日 星期二 06:30)
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