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| 自助餐的菜式絕非隨便湊合，好像蘸咖喱用的nan麵包便是用tandoori爐製成，還有印度廚師即席拋麵團。 |
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| 今日副刊 | [昔日文章] |
| 85折歎自助餐 博覽館睇show | 文章日期：2009年1月3日 |
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【明 報專訊】紅館裝修，樂迷看騷，都要轉移陣地到亞洲國際博覽館，就算表演如何精彩，到這個新場地對大部分人而言，仍然是一項苦差，很大原因在於附近沒有具水 準的食肆，令一晚的節目有了遺憾。不過，香港天際萬豪酒店近日在博覽館隔壁開業，場內其中2間食肆已開始營業，一間主打香港人最喜愛的自助餐，另一間是甚 具特色的麵吧，而且持有博覽館演唱會門票的客人，在所有餐廳一律可享全單85折，以後到博覽館看騷，享受就更完整了。
天際咖啡室
高檔入口貨 海鮮強陣出擊
不 知從何時開始，每間酒店都有一間餐廳供應自助餐，好像成為酒店的指定服務。「的確市場已慢慢發展至自助餐是酒店的『必需品』。從我們營運商的角度而言，供 應自助餐亦是有好處，因為提供散點菜式，廚房需要準備大量材料，會有較大的浪費，成本也較高。」酒店餐飲總監陸惠明說，既然香港人喜愛多選擇，自助餐正好 製造雙贏局面。
壽司甜品咖喱高水準
諾 富特東薈城酒店的自助餐做得非常成功，晚晚爆場，同樣在「偏遠地區」的天際咖啡室，會參考這個例子制訂策略嗎？「我們針對不同對象，它們以平價取勝，我們 則以質素吸引客人。」行政總廚Simon Beaumont說，除了蔬菜和部分海鮮，所有食材都是入口貨，好像里脊肉取澳洲貨、朱古力採用名牌Cacao Barry等，而且貼合客人需要，特別加強了沙律吧及海鮮吧的陣容。「現在的客人十分注重健康，你留心觀察，便會發現現在的自助餐，最多客人圍繞的，是沙 律及海鮮，與以前的取向有很大分別。」Simon說，每天共供應9款海鮮，壽司吧也供應8款壽司，包括其他酒店少見的加州卷及手卷。「它像一個獨立的壽司 吧多於一個攤位。」甜品有逾20款選擇，而為了菜式出品更正宗，餐廳特別聘請了印度廚師負責咖喱部分，出品水準更有保證。
天際咖啡室
地址﹕大嶼山香港國際機場航天城東路一號香港天際萬豪酒店大堂
電話﹕3969 1888
營業時間﹕午餐中午12:00至下午2:30
晚餐晚上6:00至10:30
收費﹕自助午餐
成人$228 小童$118
自助晚餐
成人$338 小童$168
泊車﹕酒店停車場 $40/小時
文﹕李明潔
圖﹕陳淑安
編輯：周妙宜
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