Thai Food, Tai Kwok Tsui

※酸辣椰汁雞湯 $52（細） 只屬於小辣級數的酸辣椰汁雞湯，雞肉頗嫩，椰汁與香料的味道香濃。 ※泰式海南雞 $60/半隻、$110/一隻 用料新鮮，由於溫度控制得宜，胸肉也很嫩滑。 ※泰北燒魚 $60 泰北燒魚內加入大量香料辟除腥味，再以慢火燒約半小時，屬誠意之作。 ※餐廳以泰式雕塑作裝潢，營造地道感覺。 鄉濃正宗泰菜 2009年1月2日 　　要歎平靚正的地道泰菜，最好就是直飛泰國，但滯留機場的陰影絕對令人卻步！為止「泰菜癮」，筆者與友人四出覓食，終在大角嘴發現一家新開的泰菜店，餐廳主打曼谷菜和正宗泰北菜，頗具特色。 　　充滿地道風味 　　開業只有數星期的晴苑，店內位子不多，裝潢也頗簡約，不過，小店廚師曾在泰國五星級酒店任職大廚，令筆者即時加分。 　　嘗主菜前，先吃一款醒胃的泰式濃湯。我們嫌冬蔭功過於「例牌」，於是點選了酸辣椰汁雞湯，味道頗有驚喜。此湯除把大蝦換作雞肉外，基本湯料與冬蔭功差不多，然而椰香味就更濃厚，湯底口感更見滑溜。 　 　有見餐牌上另闢一版作「泰北菜」，便Order了其中的七拱炒蛋和泰北燒魚。七拱炒蛋其實是混合當地特產臭草和泰國蛋炒成，雞蛋炒後頗香滑，臭草帶點清 香，蘸點蝦醬十分滋味。坊間並不常見的泰北燒魚，大廚選用肥大的鯽魚，魚肚內更塞滿大量香料。魚肉鮮甜之餘亦滲覑陣陣香茅味，肉質頗實卻不「扰」口，吃膩 了明爐燒烏頭的話，大可轉轉口味！ 　 　據老闆說，除了因為其太太是泰北人，懂得烹調鄉下地道菜外，亦因市面的泰菜大多偏重迎合港人口味，所以他們會提供較有特色的正宗選擇。筆者和朋友試食 後，也覺得這裏的食物和醬汁，與在泰國嘗到的無異。另外，曼谷菜系列如咖喱炒蝦、炒蟹和海南雞飯等，亦是此店的強項，值得一試！ 　　晴苑 　　地址：大角嘴埃華街93號地鋪 　　查詢：2396 6883 　　文：Fiona 　　圖：何健勇   資料來源 : 星島日報