Food: Ngon Ping 360 Tram

山上山下 滋味風景

文章日期：2008年8月23日

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【明 報專訊】香港協辦馬術比賽，除了教曉我們認識番文equestrian，最大的收穫是各國馬迷紛紛來港觀賽，一時間各地旅客聚首在此，正好呼應了奧運開幕 禮「有朋自遠方來」的盛。剛好遊客熱門景點東涌與山頂均有新餐廳開業，前者以燒烤為主打，後者供應茶餐廳食品，欣賞本地獨有風景之餘，也啖出本土風味， 這些遠方朋友肯定不亦樂乎。

360森林燒烤餐廳@東涌——超近距離 纜車景伴餐

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東 涌纜車是本地一大特色，坐在裏面固然興奮，原來在地面近距離觀賞纜車徐徐行走，感覺同樣心曠神怡。360森林燒烤餐廳便位於這樣的一個地點，室外進餐區正 正就在纜車站旁，距離近得可與纜車內的乘客揮手say hi，是非常有趣的體驗。店主Peter卻說﹕「餐廳的景致是一流的，可惜餐廳置身的達東路花園是新開設的公園，這裏以前是地盤，什麼也沒有，客人自然不 會專程走過來，因此開業接近兩個月，仍然沒有太多街客知曉。」記者可以證明店主所言非虛，因採訪當天在烈日下找了半天也摸不清店舖正確位置，若非工作原 因，可能一早已放棄。「幸好這裏的住客沒有太多同類選擇，營業額才得以維持。」

自製醬汁 突圍而出

餐 廳以「西餐＋酒吧」為定位，酒吧供應生啤、紅白酒、香檳、烈酒、甜酒等，選擇雖然大路，卻甚是齊全，應可滿足一般「歡樂時光」的客人。食物則以烤肉、烤海 鮮為主，「燒烤爐與食材是一般食肆都採用的類型，沒有特別，不過所有烤物都佐以自製醬汁，別有一番風味」。醬汁款式包括泰式酸辣汁、馬來沙嗲汁、海南咖喱 汁、蒜香蜜糖汁、日本青芥汁、黑椒汁和日式照燒汁，本來每款烤肉只送一款汁醬，不過若客人要求，多送幾款醬也是可以的。

為了吸引客人，店子特別在周二與周五晚上8至11時邀來live band現場演唱，同場更設有戶外燒烤檔，廚師為客人即燒指定小食。此外，凡於晚市惠顧任何套餐，即送同䒷人頭分量的火焰雪山一個。在如此開揚的環境下聽歌啖烤肉，很是寫意。

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■360森林燒烤餐廳

地址：大嶼山東涌達東路花園內（即纜車站下）

營業時間：早上8:00至凌晨12:00

人均消費：$150 查詢：2109 4360

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泊車：東薈城每小時$10

文：李明潔

圖：陳淑安、梁偉權

編輯：元敬德

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海鮮燒烤拼盤——二人分量，包括鹽燒海中蝦、原隻鹽燒魷魚與葡燒青口等，所有海鮮均是當天在街市購入，非常新鮮，配上藍天白雲，見識另一面的香港。（$208）    按圖觀看下一張

土匪南瓜芝士雞卷——原塊雞扒捲覑煙肉與南瓜，以錫紙包裹焗香後再煎，最後淋上芝士汁，主廚Wing形容為「麻煩菜式榜首」。（$78）    按圖觀看下一張

小食三寶——左起：炸手指魚薯條（$38）、Hoegaarden（每品脫$58）與日本豆香長春卷（$28）。佐酒小吃大多人只求香口，店子卻花了不少心思，像炸手指魚是以龍婣柳起肉而成，春卷從磨豆蓉到包裹也是一手包辦。    按圖觀看下一張

餐廳與纜車站距離甚近，坐在戶外餐區甚至可與纜車內的乘客揮手。    按圖觀看下一張